Rezept: Vegan Cinnamon Rolls with Apples

Der Herbst ist da und das heisst, time for baking!! Diese Cinnamon Rolls passen perfekt in den Herbst, weil: sie sind wärmend und ein Must have für einen gemütlichen Sonntag. Die Kombination von Zimt und Apfel ist einfach unübertreffbar, findest du auch? Dann wirst du diese Cinnamon Rolls lieben! Viel Spass beim Backen!

Zimt. My true love! 😉 Wenn du meinen Blog schon ein bisschen länger verfolgst, weisst du bescheid. Ich liebe Zimt und es ist so ziemlich in all meinen Rezepten! Du bist auch so ein Zimt-Junkie? Dann probier unbedingt mal das Mandel-Zimt Granola, das Apfel-Zimt-Oatmeal, das Baked-Apple-Oatmeal, den Apfelkuchen oder die wärmende Golden Milk aus. Über die wundervolle Wirkung von Zimt erfährst du hier.

So, nun aber zum heutigen Rezept! Diese Cinnamon Rolls sind meega lecker und so einfach zu machen. Ich habe sie zu einem Girls-Brunch mitgebracht und es hat allen super geschmeckt. Am besten sind sie noch leicht warm, yuuum! Aber auch am nächsten Tag sind sie noch super.

Cinnamon Rolls with apples

vegan  ♥ ca. Min ♥  für ca. 12 rolls

♥ 250g Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet)
♥ 80 ml Mandelmilch
♥ 1/2 Würfel Hefe
♥ 30g Kokosblütenzucker
♥ 40g pflanzliche Margarine
♥ 1 EL Zimt
♥ 1 TL Kardamon
♥ 1 TL Ingwer
♥ 1 Prise Salz

Füllung:
♥ 200 g Apfel
♥ 1 TL Kokosöl
♥ 1 EL Zimt

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Hefe in 2 EL warmer Mandelmilch und etwas Zucker auflösen. Die aufgelöste Hefe zum Mehl geben und ein paar Minuten gehen lassen.
3.  Margarine schmelzen und zusammen mit der restlichen Milch und den restlichen Zutaten zum Teig geben. Teig für 1-2 Minuten kneten. Zu einem Ball formen und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Zeit für die Füllung! Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Kokosölanbraten. Zimt dazugeben.
5. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit etwas Zimt bestreuen und die Füllung gleichmässig darauf verteilen. Aufrollen und mit einem guten Messer in 12 gleichgrosse Teile schneiden.
6. In eine Auflaufform geben. Bei 180 Grad für ca. 15 Minuten backen.
7. Den himmlischen Duft in deiner Küche einatmen und warten, bis die Cinnamon Rolls ausgekühlt sind.
8. Mit einem guten Buch und einem Tee und einer Cinnamon Roll aufs Sofa chillen und geniessen!

Diese Cinnamon Rolls sind ein MUST für alle Zimt Junkies 😉

Ich wünsche dir einen gemütlichen Sonntag 🙂 Lass mich unbedingt wissen, wie sie dir schmecken!

lots of looooooooooooooooove

carla