Yaay endlich wieder einmal ein Rezept auf meinem Blog! Ich bin seit ein paar Tagen wieder zuhause, nachdem ich fast 10 Wochen am Reisen war. Es folgen sicher noch ein paar Beiträge über meine Reise, aber jetzt zuerst wieder mal ein Rezept. Ich habe es während meiner Reise schon ein bisschen vermisst, selber zu kochen (obwohl das Essen so gut war!) und schätze es jetzt umso mehr, wieder eine eigene Küche zu haben. Heute möchte ich mit dir ein super gutes und einfaches Rezept für meine Mandel-Kokos Bliss Balls teilen.

Ich liebe Bliss Balls und ich liebe Kokosnuss. Am liebsten habe ich das Kokoswasser einer frischen Kokosnuss. In Bali habe ich fast jeden Tag eine Kokosnuss geschlürft, die frisch von den riesigen Palmen geholt wurde. Liebst du den Geschmack von Kokos auch? Dann sind diese Bliss Balls wie für die gemacht! Bliss Balls sind so lecker und schnell gemacht. Sie sind perfekt als gesunder Snack und liefern direkt Energie. 😉 Hier findest du das Basisrezept für Bliss Balls.

Mandel-Kokos Bliss Balls

vegan  ♥  ca. 15 Minuten

Zutaten: 
♥ 80g Datteln, entsteint
♥ 20g getrocknete Aprikosen
♥ 20g Rosinen
♥ 50g Kokosraspel
♥ 60g Mandeln
♥ 2 TL Zimt
♥ 1/2 TL Meersalz
♥ evtl. Wasser

Falls du z.B. keine getrockneten Aprikosen hast, nimmst du einfach mehr Datteln oder andere Trockenfrüchte. Die Mandeln kannst du auch durch andere Nüsse ersetzen.

Zubereitung:

1. Gib alle Zutaten in einen Food Processor und mixe sie, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, kannst du einfach ein bisschen Wasser dazugeben. Die Masse sollte aber nicht matschig werden, sondern so, dass du sie gut formen kannst und sie zusammenhält.
2. Forme kleine, runde Kugeln und rolle sie in Kokosraspel. Fertig! 😉

Diese leckeren Bliss Balls passen übrigens total gut mit einem Chai Latte zusammen. Enjoy! ♥

Magst du Bliss Balls auch so gerne? Was ist dein Lieblingssnack?

ich wünsche dir ein sonniges Wochenende!

alles Liebe,

Carla